Sezona gljiva otvara se sredinom proljeća, iako gljiva u ovom trenutku još uvijek nije puno. U maju u šumi možete pronaći veliki broj jestivih gljiva, od kojih su najpoznatije agarica, mahovina i hrast.
Bijela gljiva, hrast, kabanica
Mrežasti vrganj. Koža na kapici je svijetlosmeđa, mat, baršunasta, suha. Gusto bijelo meso, ne mijenja se na rezu. Miris je po gljivama, okus je slatkast ili pomalo orašast. Debela i mesnata noga, sužava se prema gore. Smeđe je boje i ima mrežasti uzorak svjetlijih vena. Jestiva gljiva, može se jesti i sirova.
Stablo hrasta. Njegov šešir podsjeća na zaobljeni jastuk. Baršunast na dodir, rijetko sluzav, tamno smeđi ili gotovo crn. Može imati maslinastu nijansu, potamni kad se pritisne. Pulpa je žućkasta, na rezu postaje zelenkasto-plava, nema miris. Noga je u obliku cilindra ili cijevi, zadebljava prema dolje. Boja je žuto-crvena, s ljuskama ili točkicama. Ova gljiva može se jesti nakon ključanja.
Dubovik kele. Zaobljena konveksna kapa s kestenjasto smeđom kožom, glatka i suha. Meso gusto meso je žućkaste boje i na rezu postaje plavo. Noga je u osnovi zadebljana, glatka i bez uzorka, žuto-smeđa. Za konzumaciju je potrebno pržiti, sadrži tvari koje nadražuju crijeva.
Kabanica. Tijelo ploda izgleda poput palice, visine do 9 cm. Okružen izdancima školjke, nalik na trnje. Jestive su samo mlade gljive, one su bijele.
Mahovina, medljiva gljiva, polubijela gljiva, možda gljiva
Zamašnjak je zelene boje. Ima konveksnu baršunastu kapu sivkaste ili maslinaste sjene. Pulpa je bijela, dopušteno je blago plavo obojenje. Noga je tanka, glatka, s tamnom mrežicom. Jestiva je gljiva.
Zamašnjak je crven. Kapa u obliku jastuka u odrasloj dobi može se ispraviti, ima tamnocrvenu boju, sa žutim rubom. Na rezanju je dozvoljeno gusto žuto meso, blago plavo obojenje. Tanka stabljika, u osnovi crvenkasta, prekrivena ljuskama. Jestiva gljiva ugodnog mirisa i implicitnog okusa.
Ljetna agarika može se naći već sredinom proljeća. Ima gotovo ravnu kapu s tuberkulom, medeno-žutu sluznu kožu. Tanka vodenasta pulpa drvenastog mirisa, svijetlo žuto-smeđe boje. Gusta, tanka stabljika sa malim ljuskama. Jestiva je gljiva.
Medeni agarik debelih nogu. Kapa je konveksna ili ravna, žuta ili smeđa. Gusto belo meso, lagana noga snažno se zadeblja u osnovi. Jestiva gljiva.
Polubijela gljiva ima glatku, konveksnu kapu boje gline. Pulpa je teška i gusta, ne mijenja se na rezu. Boja od bijele do žute, slatkastog okusa. Noga ima hrapavu površinu, gusta je, boja je pri dnu tamnija. Jestiva gljiva visoke ukusnosti.
May ryadovka. Kapa je grbastog oblika, vlaknasta i s godinama prelazi u kremasto bijelu. Bijela gusta pulpa s mirisom brašna, cilindrična noga žućkaste boje. Jestiva je gljiva.
