Sorte mekinja ovise o vrsti prerađenog zrna i načinu mljevenja. Najčešće su riža, ječam, pšenica, heljda i ražene mekinje. No, bez obzira na veliku raznolikost vrsta, sve mekinje su izuzetno korisne.
Mekinje su tvrda ljuska zrna napravljenog od dijetalnih vlakana koja je neprobavljiva, ali ima nevjerovatne gastrointestinalne prednosti. Najčešće imaju tečnu konzistenciju, a mogu se prodati i u obliku kruha ili muslija. Kvalitetne svježe mekinje su bez mirisa i gorčine, a boja im je sivo-smeđa. Čiste mekinje ne sadrže aditive, bojila i gluten.
Mekinje su nezamjenjivi dijetetski proizvodi jer imaju nisku kalorijsku sadržinu. Nutritivna vrijednost pšeničnih mekinja je 165 kcal, raži - 221 kcal, pirinča - 316 kcal i heljde - 365 kcal na 100 g proizvoda. Za mršavljenje se češće koriste zobene mekinje koje sadrže 120 kcal. Izvrsna su zamjena za bijeli hljeb koji se sastoji od praznog rafiniranog brašna i škroba.
Sve mekinje bogate su vrijednim biološkim supstancama. Vitamin E doprinosi podmlađivanju tjelesnih ćelija, a u kombinaciji sa selenom sudjeluje u oksidacijskim procesima, kao i sintezi DNK. Pšenične mekinje sastoje se od netopivih vlakana i sadrže vitamine grupe B, PP, provitamin A, kao i magnezijum, hrom, kalijum, cink i druge korisne mikroelemente. Zbog ovog sastava pšenične mekinje smatraju se idealnim dijetetskim proizvodom, koji takođe ima ljekovit učinak na crijevnu mikrofloru.
Ovsene i ječmene mekinje sadrže topiva vlakna koja pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Studije su pokazale da je 60 g takvih mekinja dnevno dovoljno za snižavanje holesterola za 7-10%.
Znanstvenici su otkrili da se svakodnevnom konzumacijom mekinja normalizira rad gastrointestinalnog trakta, mikrobi, toksini, toksične soli i teški metali uklanjaju se iz crijeva. Zbog visokog sadržaja kalijuma, magnezijuma i vitamina, mekinje normalizuju nivo šećera u krvi, snižavaju krvni pritisak i pomažu u gubitku kilograma. Mekinje se koriste u mnogim dijetama, brzo se zasićuju i imaju malo kalorija, a vlakna poboljšavaju metabolizam.
U kuhanju su mekinje široko rasprostranjene, kao i koristan dodatak koji poboljšava ukus u hlebu i testu za pečenje. Dobar su sastojak i za kotlete, umake, povrće, salate, supe i druga jela.
Mekinje se široko koriste u raznim oblastima kozmetologije. Pomiješane s mlijekom, vodom ili uljima, koriste se za pripremu prirodnih maski za lice i kosu, pilinga kože i kupki.
