Glavni grad Belgije je Brisel, jedan od najvećih gradova u Evropi. Poznat je ne samo po središnjem trgu i svjetski poznatoj skulpturi pišućeg dječaka, već i po tome što je po gradu nazvano ukusno povrće - prokulica.
Prokulica
Uprkos svom izvornom izgledu, prokulica je zasigurno jedna od biljnih vrsta koja pripada porodici kupusa, zajedno sa uobičajenim bijelim kupusom, koji je dobro poznat u Rusiji. U procesu rasta kelj pupčar formira debelu stabljiku, visoku 30 do 150 centimetara, na kojoj nastaju male glavice kupusa, koje vrlo podsjećaju na smanjene kopije standardnih glava kupusa. Na jednoj takvoj stabljici, ovisno o sorti i vremenskim prilikama, može se stvoriti od 20 do 60 glava kupusa veličine oraha.
Istovremeno, prokulica je jedna od najkorisnijih vrsta ove biljke, jer sadrži veliku količinu vitamina, uključujući vitamine A, E, PP i druge. Značajno je da je sadržaj vitamina C u ovoj vrsti kupusa toliko značajan da čak premašuje isti pokazatelj za naranču: na primjer, ako 100 grama naranče sadrži 53,2 miligrama ovog vitamina, ali 100 grama prokulice sadrži 85 miligrama.
Pored toga, prokulica je bogata mineralima, uključujući cink, jod, mangan, natrijum i druge. Međutim, sadržaj ovih elemenata zajednička je karakteristika različitih predstavnika porodice kupusa, stoga možemo reći da, nadmašujući ih u smislu vitamina, kelj pupčar nije inferioran u odnosu na minerale.
Istorija imena
Prokulica, za razliku od nekih drugih predstavnika porodice kupusa, nije prirodna vrsta: ljudi su je umjetno uzgajali u 18. stoljeću. Po prvi put se ovaj kupus počeo uzgajati i uzgajati u raznim regijama Belgije, uključujući glavni grad ove zemlje - Brisel. Zbog toga ga je švedski botaničar Karl Linnaeus u procesu proučavanja i opisivanja nazvao po ovom gradu.
Belgijanci su visoko cijenili ovu čast i od tada su kelj pupčar, zajedno s belgijskim vaflima i belgijskom čokoladom, postali jedan od simbola zemlje. Na primjer, u jednom od programa posvećenih konkurenciji intelektualaca, nagrada koja se dodjeljuje pobjedniku je u obliku prokulice.
Međutim, u svijetu postoji još jedno ime za ovu biljku, koja je izumljena u Njemačkoj. U ovoj zemlji naziva se "rosenkol", što se na ruski može prevesti kao "kupus-ruža". Ovo se ime temelji na vanjskoj sličnosti kelj pupčara sa pupoljcima ruže. Ipak, ovo je ime dobilo mnogo manje distribucije.
