Povrće i voće su kvarljiva hrana. Pri transportu takve robe potrebno je poštovati neke parametre. Štoviše, postoji puno individualnih zahtjeva za svaki poljoprivredni proizvod. Ali najvažnija pravila za transport povrća i voća su poštivanje temperaturnih uvjeta, vlažnosti i sprečavanje smrzavanja hrane.
Potrebno
- - hladnjače;
- - pakovanje.
Instrukcije
Korak 1
Za prevoz povrća i voća koristite posebna vozila: hladnjače. U njima se idealno održava potreban temperaturni režim. Možete koristiti i obični kamion sa tendom, ali samo pod uslovom da prevoz traje najviše 5-6 sati.
Korak 2
Voće i povrće prevozite svježe i čisto. Spakujte teret prilikom transporta. Preporučljivo je koristiti film ili papir kako plodovi ne bi dolazili u kontakt jedni s drugima. Ako to nije moguće, tada se mnoštvo voća, na primjer jabuke, naranče, kruške, može posuti strugotinama.
Korak 3
Pridržavajte se temperaturnih uslova. Svako voće i povrće ima svoj specifični temperaturni režim, pri kojem je njegov transport dozvoljen. Ako se plodovi prevoze zimi, moraju se ugrijati kako bi se izbjeglo smrzavanje. Ljeti, naprotiv, treba se hladiti. U vrućem vremenu, voće je najbolje prevoziti rano ujutro ili navečer.
Korak 4
Koristite dobro opremljen prevoz. Pripremite svoj automobil za prevoz. Operite temeljito i dezinficijens. Tokom transporta, proizvodi moraju biti zaštićeni od posljedica prirodnih katastrofa. Zbog toga koristite ceradu za transport. Po potrebi izolirajte kutije ceradama, slamom itd.
Korak 5
Voće i povrće prevozite prema vremenu putovanja utvrđenom pravilima - maksimalni rok isporuke. Ako ćete prevoziti nekoliko vrsta pokvarljivog voća, držite se minimalnog vremena.
Korak 6
Transport i skladištenje hrane u posebnim kutijama. Spremnik mora imati metalni okvir i drvene zidove s razmacima između ploča. Ove kutije pružaju dobru ventilaciju i štite voće od oštećenja. Pored toga, takve kontejnere je lako utovariti i istovariti. Dobro postavite kontejnere jedni prema drugima kako se ne bi pomicali tokom transporta. A kako biste pojednostavili utovar i istovar kutija, stavite ih na posebne palete.
Korak 7
Pratite stanje prevezenog voća. Povrće i voće trebaju biti suvi, čisti, svježi. Na njih insekti ne bi trebali utjecati. Pokvareno voće ne može se transportovati zajedno sa normalnim.
