Uprkos činjenici da su se prve indukcijske ploče za kuhanje pojavile 70-ih godina prošlog stoljeća, stvarnu popularnost počele su stjecati relativno nedavno. Princip rada ovih uređaja, njihove prednosti i nedostaci još uvijek nisu svima jasni.
Instrukcije
Korak 1
Osnovna razlika između indukcijskog štednjaka i ostalih je što izvor topline ovdje nije štednjak, već samo posuđe. Činjenica je da kada se određeni materijali stave u elektromagnetsko polje, u njima nastaju takozvane vrtložne struje čiji protok dovodi do zagrijavanja materijala. Jednostavno rečeno, ne zagrijava se štednjak, već dno tave ili lonca. To vam omogućava da efikasnost indukcijskog štednjaka dovedete do 90%, jer nema gubitaka energije, što je neizbježno u drugim slučajevima, jer se u plinskim ili električnim pećnicama značajan dio energije troši na zagrijavanje okolnog zraka.
Korak 2
Još jedna značajna prednost indukcijske ploče za kuhanje je njena sigurnost. Budući da se sama površina peći tijekom rada ne zagrijava, nemoguće je opeći se. Osim toga, ako na štednjaku nema posuđa, štednjak se jednostavno neće uključiti, a ako se tava ili tava uklone tijekom rada, automatski će se isključiti. Ovo štedi energiju prilično efikasno.
Korak 3
Indukcijski štednjak zagrijava posuđe mnogo brže od ostalih tipova štednjaka, nadmašujući čak i plinske peći. Uz to, za razliku od plinskih peći, indukcijsko kuhalo omogućuje vam puno precizniju kontrolu temperature grijanja, što znači da vam daje više mogućnosti za odabir načina kuhanja. Napokon, upotreba indukcijskog štednjaka zahtijeva samo električnu energiju, dok plinske peći moraju biti povezane na sistem za dovod plina ili plinsku bocu, što dodatno povećava opasnost od požara.
Korak 4
Prednosti indukcijskih štednjaka uključuju ergonomski dizajn koji olakšava čišćenje površine štednjaka od različitih vrsta prljavštine. A budući da se ploča za kuhanje sama ne zagrijava na visoke temperature, hrana koja na nju naiđe ne gori, kao što je slučaj s drugim vrstama peći.
Korak 5
Nažalost, indukcijski štednjaci imaju i neke nedostatke. Konkretno, rade samo s posudama izrađenim od materijala sa feromagnetskim svojstvima, poput čelika ili lijevanog željeza. Moderno posuđe pogodno za indukcijske štednjake označeno je posebnom ikonom u obliku opruge, međutim, uobičajeni magnet takođe će raditi za testiranje. Ako je posuđe izrađeno od pogrešnog materijala, štednjak se jednostavno neće uključiti.
Korak 6
Osim toga, značajnim nedostatkom ove vrste peći može se smatrati dovoljno velika potrošnja energije, ali s druge strane, rad peći praktički ne ovisi o stabilnosti napona u mreži. Međutim, vrijedi priključiti indukcijsku ploču na utičnicu s dovoljnom snagom.
