Tibetanska mliječna gljiva je mala domaća tvornica za proizvodnju ukusnog i zdravog kefira, svježeg sira i sira za cijelu porodicu. Ne mogu se porediti s kolegama u prodavnici. Za razliku od mliječnih proizvoda iz supermarketa, kefir dobiven iz mliječne gljive djeluje ljekovito. Može se koristiti i interno i eksterno (u kozmetologiji i dermatologiji).
Potrebno
- - pasterizovano ili prirodno mleko, ali ne i rekonstituisano;
- - 2 kašičice mliječna gljiva, da biste dobili čašu kefira;
- - 200 ml mlijeka, temperatura + 18- + 25 stepeni;
- - frekvencija je 12-15 sati.
Instrukcije
Korak 1
Mliječnu pečurku "hranite" svježim domaćim mlijekom, bez pravljenja dužih pauza. Znak pravilne njege bit će njegova brza reprodukcija i svjež izgled. Zdrava gljiva je bijela i izgleda poput svježeg sira, bolesna prestaje rasti, dobiva žutu nijansu i može umrijeti.
Korak 2
Čuvajte ga na izravnom sunčevom svjetlu, a ne u tamnom ormariću. Za rast i razvoj gljivica koristite samo stakleno posuđe (tegla od litre). Koristite sodu bikarbonu za pranje staklenke u kojoj gljiva „živi“, ne može se tretirati deterdžentima. Prilikom skladištenja posuđe prekrijte gazom, a ne poklopcem. Gljiva je živi organizam i mora disati. Držite optimalni temperaturni režim - od 18 do 25 stepeni Celzijusa. Za uklanjanje kefira koristite samo plastični ili drveni pribor i kašiku.
Korak 3
Dajte pečurku prijateljima ili je pošaljite "na odmor" ako želite da napravite pauzu u toku tretmana. Može se čuvati do 2 sedmice u limenci mlijeka na najnižoj polici hladnjaka, gdje nije jako hladno. Za to vrijeme s mliječnom gljivom neće se ništa dogoditi i ona neće izgubiti svojstva. Kad je kefir ponovo potreban, izvadite ga iz tegle, dobro ga isperite i napunite novom porcijom mlijeka.
Korak 4
Gljivu zamrznite ako je potrebno ili ako se razboli. Primjećuje se da takva mjera dobro utječe na njegovo stanje. Prije zamrzavanja dobro isperite gljivu tako da između zrna ne ostanu fermentirane čestice mlijeka. Nakon toga lagano osušite, rasporedite sat vremena na gazi. Zatim gljivu prebacite u plastičnu vrećicu, očistite zrak i čvrsto je zavežite. Stavite ga u ladicu i spremite u zamrzivač. U ovom obliku, mliječna gljiva može se čuvati do godinu dana. Ako ga trebate odmrznuti, ponovite postupak obrnutim redoslijedom. Izvadite gljivu iz vrećice, odmrzavajte je neko vrijeme šireći je na gazu. Ponovo sipajte sveže mleko. Uz pravilnu njegu i čuvanje mliječne gljive, kefir će se pokazati izvrsnim ukusom i ljekovitim svojstvima.
