Lažna gljiva izvana nalikuje pravoj, to jest, u stvari je dvostruka od jestive gljive. Brojni slučajevi trovanja bilježe se svake godine u sezoni berbe. Da biste izbjegli ovu sudbinu, morate znati glavne karakteristike jestivih i lažnih gljiva.
Instrukcije
Korak 1
Bijela gljiva, ili vrganj, jedna je od najcjenjenijih i najplemenitijih vrsta gljiva. Soli se, kuva, suši, prži, kiseli. Njenog lažnog brata zovu žučna gljiva. Izgledom se praktično ne razlikuju. Ali ako pažljivo pogledate dno kapice, možete primijetiti značajne razlike. Lažna gljiva ima dno kapice s ružičastom bojom. Razbivši žučnu gljivu, možete primijetiti ružičastu nijansu. Prava bijela gljiva ne mijenja boju kad se slomi. Ako berač gljiva pogrešno stavi barem jednu žučnu gljivu u korpu, sve jelo pripremljeno od vađenja jednostavno se može baciti. Biće zasićen gorkastim ukusom. Ne možete se otrovati lažnim vrganjima, ali biće nemoguće jesti kuhanu hranu.
Korak 2
Vrganja imaju okus poput vrganja. Boja kapice je tamna ili pjegava. Lažni vrganj ima prilično svijetlu boju; kad se razbije, pojavljuje se ružičasta boja. Noga sadrži brtve.
Korak 3
medena gljiva može se razlikovati po jarko žutoj boji kapice i jednobojnim pločicama. Ako gljivicu razbijete i njuškate, prava pečurka meda odaće ugodan miris gljive. Lažni med miriše na zemlju, blato, močvaru, drvo, ali ne i na gljive.
Korak 4
Gljive sakupljene u šumi mogu se zamijeniti s blijedom krastačom. Ako pažljivo pregledate pravog šampinjona, primijetit ćete smeđe, smećkaste ili ružičaste ploče. Toadstool ima potpuno bijele ploče. Trovanje krastačom vrlo je opasno po život, pa morate pažljivo razmotriti izgled gljive i tek onda je staviti u korpu.
