Kolačiće napravljene vlastitim rukama ne mogu se porediti s onima koje možete kupiti u kafiću ili prodavnici. Savladavši osnovni recept, možete smisliti razne njegove varijacije. Na primjer, osnovnom receptu možete dodati dodatne sastojke i dobiti nešto novo.
Glavni sastojci
Za kuhanje trebat će vam 150 grama pšeničnog brašna i maslaca, 120 grama šećera, 1 jaje, 6 kašika kakaa, jedna kašičica vanilin šećera i prašak za pecivo, sol na vrhu noža i papir za pečenje. Kako tijekom kuhanja ne biste ništa zaboravili i sam postupak učinili što ugodnijim i najbržim, vrijedi sve proizvode pripremiti unaprijed, složiti u posude i poredati po redoslijedu upotrebe. Približno vrijeme kuhanja je 1 sat i 25 minuta.
Proces kuhanja
Uzmite duboku posudu i kombinirajte brašno, prašak za pecivo, sol, kakao i vanilin. Nakon toga otopite puter na laganoj vatri. Zatim ga trebate pomiješati sa šećerom pomoću miksera. Miješajte oko 2 minute dok se ne stvori lagana, pahuljasta masa. Nakon što se dobije potrebna gustoća, dodajte jaje i umutite mikserom. U jednoj posudi pomiješajte dobivenu kremastu masu od jaja i brašno pomiješano s kakaom i vanilijom. Temeljito promiješajte, pokrijte tijesto poklopcem i stavite u hladnjak na sat vremena.
Dok se tijesto hladi u frižideru, pripremite lim za pečenje i zagrijte pećnicu. Koliko dugo se pećnica treba zagrijavati i na koju temperaturu, svaka domaćica treba sama odrediti, jer je to zbog posebnosti kuhinjske peći koja se koristi u svakom konkretnom slučaju. Sve potrebne informacije trebaju biti sadržane u uputama za upotrebu ovog određenog štednjaka. Pokrijte pleh papirom za pečenje.
Nakon jednog sata ohlađeno tijesto izvadite iz hladnjaka. Dalje, slijedeći klasični recept, trebate smotati tijesto veličine oraha i staviti na lim za pečenje. Ali možete upotrijebiti kalupe i ostvariti svoju kreativnu želju, to ni na koji način neće utjecati na ukus.
Optimalna temperatura za pečenje je 180 stepeni, a vreme je od 7 do 10 minuta. No, potrebno je uzeti u obzir karakteristike svake određene pećnice i slijediti upute. Posebno vodite računa o vremenu pečenja, ne bi trebalo ispostaviti da su kolačići presušeni. Kad malo "uhvati", trebali biste ga prenijeti sa lima za pečenje na rešetku i pustiti da se ohladi do kraja.
Kad se kolačići ohlade, možete ih posuti šećerom u prahu, kokosovim ili čokoladnim čipsom. Možete ga poslužiti uz čaj ili kafu, ili uz mlijeko.
