Broj kuhinjskog alata i opreme prilično je velik. Berači, hladnjaci, multivarke, mikrotalasne pećnice - sve one imaju svoju svrhu. Ali glavni uspjeh domaćice ovisi o tome koliko su dobri njeni noževi. Osim njih, važna je i kuhinjska sjekira.
Kuhinjska sjekira dizajnirana je za rezanje i kuhanje velikih komada mesa. Mnogo je prikladniji od noževa, jer je u pravilu izrađen od visokokvalitetnog metala, a kosti i tetive ga ne kvare toliko.
Kuhinja i pravilne sjekire
Vrijedno je razumjeti kako se ovaj alat razlikuje od obične sjekire. Ako govorimo o kućnim sjekirama, oni su mnogo manji i prikladniji od svojih kolega. Pored toga, konvencionalne sjekire sastoje se od drvene drške i metalne oštrice. Kuhinje su jednodelne konstrukcije. To je neophodno kako drška ne bi skliznula tijekom rada, a težište je točno na sredini između kundaka i vrha, jer će to omogućiti rezanje i najdebljih i najčvršćih kostiju. Pored toga, na krajevima vrhova kuhinjskih osi nalaze se izbočine koje se spajaju s podnožjem. Za obične, oštrica bi trebala biti ravna i široka duž cijele baze. Samo na taj način moguće je cijepati ogrjev ili druge predmete.
Vrste kuhinjskih sjekira
Prije nego što odaberete kuhinjsku sjekiru, morate razumjeti čemu služi. Postoji nekoliko vrsta ovog alata, od kojih je svaki pogodan za određenu situaciju. Ako se koristi za vrijeme lova, trebao bi biti jak, lagan i kvalitetne oštrice. Samo će ti parametri omogućiti da mu se ne miješaju tokom samog procesa i brzo iskasapljuju trofej, ne obraćajući pažnju na kosti i tetive. Pored toga, takve sjekire trebale bi imati zaštitnu kapu koja neće dopustiti lovcu da se ozlijedi.
Ako je sjekira potrebna za rezanje trupova na tržnici ili u trgovini, tada će raditi druga vrsta sjekire, prilagođena ovom poslu. Trebao bi biti velik, težak i s vrlo snažnom oštricom, jer će se dugo koristiti. Ali mesari to mogu podnijeti. Obično su to snažni i mišićavi muškarci čiji vam ten omogućava rukovanje takvim alatom. Žene, s druge strane, rijetko rade u ovom području, jer njihovi mišići nisu dizajnirani za takva opterećenja.
Ako je sjekira neophodna za dom, tada treba sjeckati meso, a ne kosti. Bit će neophodan u slučajevima kada se nož ne može nositi sa rezanjem proizvoda, a nema svrhe koristiti brusilicu za meso. Uz to, i sam udarac mora biti tačan. I vrijedi udariti na više mjesta, jer se kost neće usitniti, već drobiti.
