Kandy je zimska hrana za pčele, koja je čvrsta hrana koja se sastoji od šećera i meda. Postavlja se na okvire za gniježđenje, dno, maternicu i prenosne ćelije košnice.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili slatkiš za fondan, ulijte jednu litru vode u emajlirani lonac ili posudu od konzerve. Stavite lonac na vatru i zagrijte vodu na 55 ° C. Neprestano miješajte, dodajte 2 kilograma šećera od trske i dinstajte 20 minuta na laganoj vatri.
Korak 2
Dok ključa, lagano uklanjajte pjenu s površine bez miješanja sirupa. Pazite da vatra ravnomjerno zagrije cijelo dno posude, inače će se oko ivica stvoriti kora šećera koja će se zatim pretvoriti u zrna.
Korak 3
Odredite spremnost sirupa. Da biste to učinili, umočite žlicu u nju koja je odmah uroni u hladnu vodu. Ako se sirup zgusnuo i može se smotati u tijestastu kuglu, prijeđite na sljedeći korak uputa. U slučaju da se sirup ne zgusne nakon dodira s hladnom vodom, nastavite kuhati. Ako kuglica postane krhka i raspadne se pri valjanju, tada je sirup prekuhan. Ispravite to dodavanjem vode i ključanja do željenog stanja.
Korak 4
Gotovom sirupu dodajte 600 grama tečnog meda. Smanjite vatru na najnižu, tako da sirup ne prelije kada zakuha, jer će zakuhati nakon dodavanja meda.
Korak 5
Dobivenu smjesu prokuhajte 3 minute. Zatim je sipajte u limenu posudu, pustite da se malo ohladi i miješajte drvenom lopaticom dok ne dobijete tijestastu bijelu mahunu. Nakon toga prebacite kandy u staklenu posudu ili drvenu kutiju, čije su unutrašnje stranice prekrivene slojem voska. Dobro pokrijte papirom natopljenim voskom.
Korak 6
Pripremite kandy kao Scholz hranu. Da biste to učinili, stavite 500 grama meda u posudu s emajliranim premazom i zagrijte na temperaturu koja ne prelazi 60 ° C. Čim se svi kristali otope, malo ohladite med i počnite dodavati šećer u prahu, neprestano miješajući smjesu drvenom kašikom. Kao rezultat, konzistencija smjese trebala bi nalikovati tijestu za kruh.
Korak 7
Pospite šećernom glazurom na dasku za rezanje i stavite kandu na nju. Zamijesite "tijesto" nekoliko puta. Trebao bi biti dovoljno gust i ne zamućen u rukama. Gotove kandije čuvajte u zatvorenoj posudi.
