Šampanjac je jedno od najpopularnijih pića na novogodišnjem stolu. Ugodno šištanje mjehurića koji se izdižu s dna čaše, melodično zvonjenje nadopunjuje slatki okus pića. Ali ranije su pili šampanjac iz potpuno različitih čaša.
Postoje dva popularna oblika čaša za šampanjac - široki, ili coupe de šampanjac, i flauta - izduženi oblik.
Budući da je šampanjac bijelo vino, možete ga natočiti i u čaše za bijelo vino. Piće je najbolje poslužiti u čaši u obliku tulipana kako biste koncentrirali ukus.
Zdjele za šampanjac
Široke čaše barmeni često nazivaju zdjelama za sladoled, jer svojim oblikom pomalo podsjećaju na popularne zdjele za sladoled. Ovo je čaša s dugim stabljikama s niskom, ali vrlo širokom zdjelom, sličnom tanjuriću. Takva čaša stvorena je u Engleskoj 1663. godine posebno za pjenušava vina, iako je tada šampanjac bio slađi i manje gaziran.
Takva čaša bila je popularna do sredine 20. stoljeća, ali onda je izgubila na popularnosti, u njoj je napitak brzo izgubio sjaj. Danas se takve čaše uglavnom koriste za pripremu koktela ili posluživanje slatkih vrsta pića, a izgledaju i lijepo u fontanama šampanjca kada se toči u gornju čašu i piće natoči, puneći one ispod.
Šampanjac možete piti samo iz čaše držeći ga za stabljiku. Dodirivanje same šalice je bez kulture i nije u skladu s bontonom.
Veoma poznata francuska legenda povezana je sa širokim oblikom čaše. Kaže se da je ovaj oblik izumio Luj XV. Naredio je da napravi čašu na odljevu grudi svoje omiljene, markize de Pompadur. Prema legendi, francuski kralj je, ugledavši čašu, uzviknuo: "Ovo je jedina posuda koja je dostojna takvog pića!" Međutim, nije poznato koliko je ova priča istinita.
Flauta
Druga vrsta naočara je flauta. Ovo je visoka, uska čaša s tankom stabljikom. U takvoj čaši šampanjac dugo zadržava pjenušac, a cijeli buket vina koncentriran je i ne blijedi. A kroz prozirne zidove tako je ugodno gledati igru mjehurića koji se dižu s dna čaše. Izumljen je još u galo-rimsko doba, ali postao je popularan u Francuskoj kada je suvi šampanjac ušao u modu, već u 19. stoljeću. Tada je izumljena pinceta za otvaranje šampanjca.
Potpuno punjenje čaša je pogrešno. Čaša flaute može se napuniti do najviše dvije trećine, ali posuda samo trećina.
Većinu staklenih kalupa 50-ih godina 20. stoljeća modernizirao je austrijski naučnik Klaus Josef. Još kasnije, dizajneri kompanija za proizvodnju plastičnih čepova smislili su posebne čepove za šampanjac, koji ostaju i nakon praznika, jer se prirodni čep kojim je zatvoren ne uklapa u uski grlo boce.
