Bjelina brezovog debla odavno je oduševila pisce i pjesnike, zadivila obične ljude i pobudila zanimanje naučnika. Postoje legende o bijeloj kori ovog drveta, njegova svojstva su od interesa za biologe i ljekare.
Legenda o bijeloj boji kore breze
Postoji jevrejska legenda koja objašnjava porijeklo debla bijele breze.
Davno je u Jobovom vrtu rasla breza. Job nije bio samo bogat čovjek, već i vrlo iskren. Živio je u potpunosti u skladu sa zakonima jevrejske vjere. Bog je bio jako ponosan na njega. Ali jednog dana đavo je rekao Bogu: „Nije teško biti bogat i istovremeno dobra i poštena osoba. Napokon, Job ima sve što želi. Samo u siromaštvu čovjek zaista pokazuje svoje dobre osobine. I Bog je dopustio đavolu da iskuša Joba. Tada je Job postao siromašan i bolestan. Bolest ga je unakazila. Job je dugo bio siromašan, ružan, usamljen i bolestan. Ali i dalje je ostao poštena i dobra osoba.
Konačno, došao je dan kada je Bog rekao Jobu da je dovoljno pretrpio i čovjeku je opet bilo dozvoljeno da vodi bogat i sretan život. Job je bio toliko presretan zbog te vijesti da je potrčao svojoj supruzi da joj saopšti dobru vijest. Kad je uletio u kuću, ona je upravo izlazila na trijem, noseći u rukama lonac s kipućim mlijekom. Par se sudario jedni s drugima, šerpa je izletjela ženinim rukama, a mlijeko je preliveno preko breze u dvorištu. Od tada je breza uvijek imala bijelo deblo. Zbog kipućeg mlijeka kora breze se počela ljuštiti.
Naučno objašnjenje bjeline debla breze
Betulin je tvar koja je sadržana u kori breze i boji je u bijelo. Otkrio ga je 1788. rusko-njemački naučnik Johann Tobias Lovitz. Naziv supstance potječe od latinskog naziva vrste drveta - Betula.
Kristali betulina nalaze se u ćelijama vanjskog sloja kore breze. Njihova struktura podsjeća na strukturu snježnih kristala. Zbog ove strukture deblo breze izgleda bijelo.
Kao što znate, bijela odbija sunčevu svjetlost. Uz sunčevu svjetlost, na stabla utječe i toplina dnevne svjetlosti. Kad je deblo drveća tamno, ono apsorbira toplotu istovremeno sa svjetlošću.
Breza bijelog debla je drvo sa sjevernih geografskih širina koje je zimi izloženo hladnoći. U takvim klimatskim uvjetima zagrijavanje debla zimi štetno je za drvo. Ako se po sunčanom danu kora zagrije danju, a zatim se noću snažno ohladi, doći će do naglog pada temperature u kambiju, tkivu unutar debla, što će oslabiti rad reproduktivnih ćelija između drva i kora.
Posljedice takvih temperaturnih kolebanja za drvo su katastrofalne: opekline od sunca, ozebline, gubitak sposobnosti sokova, pa čak i potpuna smrt. Odbijajući sunčevu svjetlost, deblo breze se ne zagrijava dovoljno da šteti drvetu.
Tako je bijela boja debla nastala kao rezultat prilagodbe breze na hladnu klimu.
