Ortofosforna kiselina su mali higroskopni kristali u obliku dijamanta koji se mogu otopiti u gotovo bilo kojoj tečnosti. Tačka topljenja ove kiseline je oko 43 ° C.
Upotreba fosforne kiseline
Fosforna kiselina je pronašla primjenu u raznim industrijama. Više od 90% sve kiseline odlazi na proizvodnju gnojiva. Njegove soli biljke asimiliraju u obliku aniona. Zahvaljujući fosforu, biljke mogu formirati plodove i sjeme. Dovoljan sadržaj ovog elementa olakšava im podnošenje zime, što je posebno važno za sjeverne regije.
U prehrambenoj industriji fosforna kiselina je poznata kao aditiv E338. U stanju je poboljšati ukus gotovih proizvoda, posebno pekarskih proizvoda, raznih sirupa i pića. Koristi se u proizvodnji Coca-Cole.
Ortofosfornu kiselinu stomatolozi koriste prilikom punjenja zuba za nagrizanje cakline. Postoji jedna suptilnost: kiselina ne bi trebala ostati na površini zuba nakon nagrizanja, inače će plomba uskoro postati neupotrebljiva. Liječnik ga mora ukloniti prije direktnog punjenja.
Uz pomoć ortofosforne kiseline izrađuju se premazi (lakovi, emajli) i materijali (fosfatna pjena) otporni na visoke temperature. Drvo se u fabrikama obrađuje rastvorima ove kiseline kako bi se sprečilo njegovo izgaranje.
Dobivanje ortofosforne kiseline
U laboratorijskim uslovima fosforna kiselina se lako može dobiti interakcijom fosfora sa otopinom azotne kiseline (32%). U industriji se dobija na dva načina: ekstrakcionim i termičkim.
Suština prve metode je da prirodni fosfati (fosforni oksidi) reaguju sa raznim kiselinama (sumpornom, azotnom i drugima) da bi stvorili čistu ortofosfornu kiselinu. Druga metoda je s ekonomske tačke gledišta skuplja. Tehnologija uključuje sagorijevanje fosfora, apsorpciju njegovog oksida vodom, kao i kondenzaciju i naknadno hvatanje plina.
Šteta fosforne kiseline
Dugotrajna upotreba proizvoda koji sadrže dodatak E338 dovodi do razvoja bolesti poput osteoporoze i karijesa. Osoba iznenada izgubi na težini, pojavljuju se česta povraćanja ili odbojnost prema hrani. Fosforna kiselina narušava kiselinsko-baznu ravnotežu tijela. Uprkos tome, njegova upotreba kao dodatak prehrani je legalna u većini zemalja svijeta.
Pare fosforne kiseline mogu izazvati iritaciju nosne sluznice i opekotine oka. Ljudi koji rade u tvornicama koje proizvode ovu kiselinu često imaju konjunktivitis, oštećenje jetre, pa čak i plućni edem.
