Spomen-obrok 9. dana nakon smrti tradicionalno održavaju rođaci pokojnika u kući pokojnika. Obilježavanje 40. dana smatra se obaveznim. Spomen-stol za 40 dana priprema se najpažljivije. Tradicionalna jela za komemoraciju stavljaju se na sto, koja se mogu malo razlikovati u različitim regijama, ali glavni set je nepromijenjen - kutija, palačinke s medom ili pitama, grickalice, uključujući obavezno kuhano jaje. Kao prvo - meso sa prilogom i kompot.
Tradicije memorijalne večere 9. i 40. dana
Glavna stvar na spomen-dane je molitva za pokojnika. Potrebno je upaliti svijeće za pokoj duše novopokojnika i prije početka jutarnje službe u najbližoj crkvi predati bilješku sa imenom pokojnika. Kod kuće se pali svijeća ili lampa. Uz nju se stave čaša vode i komad hleba. Bolje je hljeb kasnije drobiti pticama.
Nisu pozvani na komemoraciju. Dolaze rođaci, prijatelji i kolege preminulih. Komemoracija se održava u vrijeme ručka, ali ako ljudi ne mogu doći u vrijeme ručka, odgađaju se za večer. Možete odabrati i pripremiti nekoliko jela za komemoraciju. Ako se nakon sprovoda osjete značajne novčane poteškoće, devetog dana možete kuhati kutju, palačinke, kompotirati, dijeliti milostinju, djeci - slatkiše i kolače.
Spomen-večera četrdesetog dana smatra se najvažnijom i obaveznom. Na ovaj dan je važno moliti se za pokojnika svim prijateljima i rođacima. Rezervirajte spomen molitvu za ovaj dan. Dajte milostinju prosjacima, slatkiše i kolače djeci. Nije običaj pozivati na komemoraciju, ali ako se očekuje mnogo ljudi, a komemoracija će se održati izvan kuće, obavijestite rodbinu, kolege, prijatelje o vremenu i mjestu spomen večere.
Tradicionalna jela spomen večeri
Sva komemoracija započinje molitvom. Svi koji dođu trebaju probati tri kašike kutje. Kutija se kuva od cjelovitih žitarica (pirinča ili pšenice) uz dodatak meda i grožđica. Pravoslavni kanonici protiv alkohola. Međutim, najčešće se nudi. To mogu biti konjak, votka i slatka vina, na primjer, Cahors.
U ponudi su i druge grickalice. To mogu biti naresci, povrće i salate, kiseli krastavci. Mora se poslužiti pola kuvanog jaja. Poslužena riba pržena ili kuvana sa umakom, haringom. Često se nude pržena jetra ili kotleti. Možete poslužiti i mesnu salatu.
Prva jela - borš, cikla ili domaći rezanci u pilećoj juhi. Za drugu se poslužuje gulaš ili pečenje sa prilogom. Kao prilog možete odabrati pire krompir, heljdinu kašu. Pilaf se može naručiti. Tradicionalno se na komemoraciji poslužuju palačinke s medom. Kissel se može zamijeniti kompotom.
Kada komemoracija padne u postu, bolje je slijediti tradiciju i napraviti jelovnik od posnih jela. Kutia se služi nepromijenjena, tradicionalno od pšenice ili pirinča s medom i grožđicama. Izaberite hladna predjela od ribe, riblju salatu, haringe, papaline. Riblje pite su prikladne. Od salata - vinaigrette, salate od gljiva. Kiseli krastavci ili salate od svježeg povrća.
Za prvu - nemasni boršč, supa od graha, sočiva, gljiva. Za drugo možete poslužiti krompir ili rezance sa pečurkama, dinstani krompir sa pečurkama, povrtni pilaf. Prototip mesnih kotleta bit će kotleti od kupusa ili šargarepe, krompir zrazy s gljivama. Posne palačinke ili nemasne lepinje. Kissel ili kompot.
Što je najvažnije, ne zaboravite na suštinu komemoracije. Održavaju se kako bi ojačali snagu da se mole za pokojnika.
