U Rusiji se šljiva trešnje naziva šljiva trešnje, u zapadnoj Evropi - mirabelle, a na Kavkazu - šljiva. Često se uzgaja ne samo kao voćka, već i kao ukrasno drvo. Zašto se zdrava i ukusna šljiva trešnje naziva tako, a koja je ozloglašena šljiva koja se širi?
Rasprostranjeno drvo
Kavkasci slivu trešnje šljiva naziva raširenom šljivom zbog oblika njenog stabla, čije grane zaista imaju malo raširen oblik, što kruni šljive trešnje daje izvanredan sjaj. Pored Rusije, šljiva trešnje raste na Balkanskom poluostrvu, Kavkazu, Maloj Aziji, Iranu, kao i na planinama Kopet-Dag, Tien Shan i Pamir-Alai. Raspršena šljiva najbolje uspijeva i daje obilne žetve na plodnim riječnim tlima. U nekim selima posebno je cijenjena žvakaća guma koja se sakuplja od kore šljive i žvače da ublaži kašalj.
Raširena šljiva razmnožava se dobro i pupa i može živjeti oko 120 godina. Plodovi šljive višnje bogati su šećerom, kiselinama, pektinskim supstancama, kao i vitaminom C i provitaminom A. Jedu se sirovi ili se od njih kuvaju ukusni džemovi, prešeri i kompoti. Snažno tamnocrveno drvo šljive trešnje ne ostaje neradno - od njega se izrađuju mali tokareni i stolarski proizvodi. Stabla šljive koja se često šire rabe se kao ukrasno uređenje - šljiva trešnje lišća, koja raste u Ukrajini, na Kavkazu, Krimu i u Srednjoj Aziji, ima posebno dekorativni izgled.
Karakteristike šljive trešnje
Spolja šljiva izgleda kao višestruko drvo porodice Rosaceae sa raširenom krunom. Stabla šljive trešnje često dosežu 10-15 metara visine. Zreli plodovi šljive su zelene, tamnoljubičaste ili ružičaste boje, a sjeme se teško odvaja od pulpe. Kiseli ili slatko-kiseli ukus plodovima trešnje šljive daju jabučna i limunska kiselina u svom sastavu, kao i šećer čija se količina kreće od 4,2% do 9,9%. Takođe u sastavu plodova raštrkane šljive postoje azotni, mineralni i tanini.
Pektini sadržani u šljivi trešnje omogućavaju upotrebu za pripremu aromatičnog zlatnog želea. Pored toga, često se koristi za izradu vina, likera, bezalkoholnih pića, a također se široko koristi u kuhanju - na primjer, tkemali (lokalna sorta šljiva trešnje) vrlo je popularna u Gruziji. Plodovi raširene šljive, kuhani i protrljani kroz sito, su sirovine za izradu lavaš kolača, koji se u narodnoj medicini koriste za skorbut. Višnja se također dobro dokazala kao sredstvo za zacjeljivanje rana - njen sok, razrijeđen vodom i malom količinom kamfora, odličan je za rane koje ne zarastaju dobro.
