Sokovi nekih stabala nisu samo ukusni, već i zdravi. Još u davnim vremenima govorili su o čudesnoj snazi breze, čiji sok ne samo da tonizira, već i jača tijelo, povećavajući njegove zaštitne funkcije. Javorov sok takođe ima čitav niz korisnih svojstava. Danas su ljekovita svojstva sokova drveća potvrđena brojnim studijama i iskustvom u primjeni.
Breza sok
Brezin sok bere se od početka marta, njegov najjači protok primećuje se u aprilu. To je zbog činjenice da kada se snijeg topi velika količina vode ulazi u korijen stabla. S tim u vezi, velike rezerve škroba nakupljene u korijenu i deblu pretvaraju se u šećer koji se otapa u vodi. Kretanje soka, koje se naziva i "breza plače", počinje otprilike mjesec dana prije nego što prvi listovi procvjetaju. Dakle, oni koji žele probati ukusno i zdravo piće imaju oko 15-20 dana da ga sakupe.
Zašto je sok od breze koristan?
Brezin sok pozitivno djeluje na čitav organizam, uz njegovu pomoć nisu moguće samo preventivne mjere, već i potpuno liječenje bolesti:
- urolitijaza;
- čir na želucu;
- bronhitis i kašalj;
- reumatizam, artritis i giht.
Napitak će pomoći u borbi protiv infekcija i štetnih mikroorganizama. Aktivno se koristi u borbi protiv kožnih bolesti i upalnih procesa različitog porijekla.
Sok povećava ukupni tonus, uklanja osjećaj umora, pospanosti i razdražljivosti. Uz to, vrši regenerativnu funkciju i stimulira normalan tok metabolizma.
Pravila za upotrebu soka od breze
Nakon sakupljanja soka od breze, trebate ga flaširati, dodajući po 2 žličice u svaku bocu. Sahara. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu.
U medicinske svrhe koristi se samo svježi sok, koji se može čuvati u frižideru najviše 2 dana.
Javorov sok
Javor počinje cvjetati dovoljno rano i daje sok otprilike tri sedmice prije cvjetanja, već početkom marta. Pojavljuje se mnogo ranije od breze i nema puno vremena za sakupljanje. Vrijedno je napomenuti da se sok obilnije oslobađa sunčanog dana, a pri smrzavanju prestaje uopće teći.
Prednosti javorovog soka
Napitak sadrži veliki broj elemenata koji su vrlo važni za ljudsko tijelo. To su vitamini, minerali i organske kiseline. Javorov sok poznat je po svojim baktericidnim svojstvima, stoga se može koristiti kao antiseptik na ranama. Korisan je kod nedostatka vitamina, astenije, kao profilaktičko sredstvo za prehladu, posebno za vrijeme širenja ARVI.
Na šta treba paziti prilikom sakupljanja i konzumiranja sokova drveća
Kvaliteta i korisna svojstva sokova direktno zavise od mjesta na kojem drvo raste. Stoga ih nemojte sakupljati na kontaminiranim područjima, poput industrijskih postrojenja, puteva i željeznica.
Oni koji imaju ograničen unos šećera trebaju imati na umu da je saharoza prisutna u sokovima. Stoga o upotrebi soka treba razgovarati sa svojim liječnikom.
Vrijedno je napomenuti da četinjači proizvode i sok, koji se naziva "sok". Ima drugačiju konzistenciju, jer se stvrdnjava već na kori drveta, ali ima izvrsna ljekovita svojstva. U pravilu su usmjereni na jačanje imuniteta, povećanje općeg stanja tijela i borbu protiv proljetnih nedostataka vitamina i astenije.
